Le reportage de la Semaine verte
À bord de leur conserverie mobile, l'équipe d'Au tour du pot transforment les légumes moins jolis des maraîchers de la Gaspésie en produits irrésistibles.
Au tour du pot s'est donné pour mission de transformer TOUS les légumes déclassés et les surplus de récolte des maraîchers biologiques de la Baie-des-chaleurs en produits de la conserve, le tout dans une infrastructure minimaliste mais efficace : un camion. Mieux connue pour son fameux kimchi, Au tour du pot fabrique également divers condiments fermentés ou marinés. Les produits réguliers sont en vente aux points de vente suivants :
Myriam est formatrice spécialisée dans la mise en conserve et les lactofermentations. À travers son programme de formation en ligne Conserves saison, elle partage son savoir faire à ceux et celles qui désirent profiter de l'abondance des récoltes pour faire des réserves.
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